鼠年伊始，我们在新型肺炎的焦虑笼罩下度过了春节，也迎来了二十四节气中的第一个节气—立春。立春是农历一年中最早的一个节气，是春天的开始，也是新一年的开始。很多朋友因为新型肺炎管控的特殊原因不能回到正常的工作岗位，有人在家办公、有人延期返工，居民小区封门成了最热门的话题。可是在特殊时期，我们也不要忘记 “一年之计在于春”，对于身体的养护也要趁早。春季气温变化不定，空气污染严重，加上最近爆发的新型冠状病毒等等，人体最容易为之所伤的，便是呼吸系统和肺脏健康的关注已经刻不容缓。中医认为“肺为娇脏”，“温邪上受，首先犯肺”，也就是说肺是最容易受到外来有害物质侵害的脏器。正常人每分钟可吸入约 7.5 公升的空气，24小时吸入空气约1万升，而空气中含有各种微生物、过敏源及其他有害物质。因此，春季保护好肺对于一年的健康就变得非常重要。

保护肺脏健康，我们常说要清淡饮食，远离烟草(包括二手烟)、多吃蔬菜水果，锻炼身体以增强免疫力等等。近年来，全球科学家则相继验证了一个新型保护肝肺健康的营养素的存在——胆碱。那么，我们不妨来看一下科学家都发现了什么。

胆碱是一种参与多种生物学功能(例如，神经递质的产生，信号脂质和细胞中的膜成分)的促脂剂，并且是甲基供体。它或是它的代谢物,，能确保我们人体细胞膜的结构完整性和信号功能。在成年人体内，胆碱有助于细胞膜正常运转，对神经通信非常重要。胆碱缺乏症与神经系统疾病，心血管疾病和炎症有关。

科学研究表明，胆碱对维持正常的肝脏和肺脏功能具有重要作用。在一项呼吸系统过敏性小鼠模型的研究中发现，口服胆碱可以显着降低致敏的嗜酸红细胞及过氧化物的水平。印度德里大学的一项对76例哮喘病人随机分组的研究发现，服用胆碱6个月可以显着降低致敏因子并改善肺功能。希腊哈睿寇蓓大学在一项对1514例男性和1528例女性的随机调查中发现，每天摄入大于310毫克胆碱的人群具有显着降低的致敏因子。这些人群由于致敏因子的显着降低，对侵害肺脏健康的病毒抵抗力则大幅增加。

而德国杜宾根大学在一项对肺囊肿性纤维化病人的临床研究中发现，每天口服3克的胆碱连续补充84天后，病人肺功能显着改善，与肺囊肿性纤维化相关的脂肪肝显着减轻。由此我们了解到，胆碱作为一项人体正常分泌，无毒副作用的膳食补充剂，对改善肝脏、肺脏功能及呼吸道健康，降低呼吸道病毒感染及空气污染导致的肺纤维化和致敏性有着重要的预防和改善作用。

不过，胆碱虽然是我们人体中天然存在的成份，人体自主分泌的量极少，在许多疾病情况下或者在女性怀孕和哺乳期，胆碱的储备消耗很快，因而需要从外界补充。营养学家建议我们可以从肉类、动物肝脏、蛋、鱼类、花生、花椰菜中获得一定的胆碱。美国俄勒岗大学莱纳斯·鲍林研究所推荐，常见的高胆碱食物是鸡蛋(每一个大号鸡蛋含147毫克胆碱)，也可以根据个人情况选择适当的营养保健食品以确保满足食用量的要求。目前市场上主推胆碱的美国安葆莱公司，在一众补充剂中由于全品类选择采用非转基因成分和真正无添加的特色，已经在一些追求健康品质的消费者里开始受到一定瞩目。

说到底，不管是不是过年，不管是不是病毒泛滥，保持营养均衡的饮食习惯应该是我们要重点培养并持之以恒的生活方式。同时，宜顺应着春天升发之气，让情绪像植物萌发般舒展，保持心境开朗，尝试以乐观积极的心态面对事情，才能养护好我们的肝肺脏器。